「ちゃんちゃん焼き」とは鮭と野菜の蒸し焼き（味噌とバター風味）のことである。北海道では「味覚の総合商社？」といったところだ。どの素材をとっても新鮮な一級品、美味しいはずである。味噌は道産の甘口、バターはもちろん道産、山菜はそこら中に生えている。今朝まで泳いでいた鮭を囲む素材との共演を心行くまで楽しんだ。
我が国固有の領土が未だ返還されないことで、一番苦しい思いをしているのは元住民の皆さんだろう。筆者などは返還されても高々観光客ぐらいにしかなれない。戦争で故郷から引き離された方々の活動に理解と協力を捧げる決意が筆者にも沸いてきた。
