ウイスキー大学-7

筆者がテイスティング体験をしたのはニューポット3種と下表の原酒である。

原酒の香味の特徴

原酒	香味の特徴・イメージ
ホワイトオーク樽	特有のバランスの良い熟成感がある。 複雑だが香り立ちの良いスッキリとした華やかさ、しっかりとしたボディ、心地好い余韻をもたらす。 良く練れたウッディネス（木香）
ミズナラ樽	北海道産の水楢材を用いた和製樽ならではの「香木」を連想させる香り（伽羅香）が特徴のモルト。
シェリー樽	こってりと甘く、濃厚なフルーティーさが特徴。 スパニッシュオーク特有の濃厚モルト。
スモーキー樽	特徴のあるスモーキーフレーバー（薬品臭・燻製臭など）と、軽快な苦味をもつ力強いモルト原酒。

山崎ウイスキー館1階の壁には樽の作りを表わした展示がある。

「トリヰウ井スキー」の表記が懐古主義を醸しだす。

インターネットでのアンケートに答えて頂いたプレゼント。
樽材からリサイクルしたコースターである。

ウイスキーライブラリーで様々な種類のテイスティングを楽しんで山崎蒸溜所を後にした。

新しい世界に目を向ける今回の体験は極めてスリリングであった。
ウイスキー職人の気質、技術者の誇りがはっきりと現れた
素晴らしい「ものつくり」に出会えた1日であった。（完）

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