ウイスキー大学-2

まず見学できたのは仕込み槽だ。大麦を発芽させ、麦芽を得る。

温水の中でデンプンが糖分に変わり、麦汁ができていく。

発酵槽の中で麦汁は酵母と出会い、約3日間でアルコール度7%の醪（もろみ）となっていく。

ビールとは違って強烈な発酵のため、泡が溢れないようにファンが回る。

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